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给1岁以下婴幼儿不建议食用市售即食溏心蛋，其蛋黄未完全凝固存在沙门氏菌隐患，婴幼儿应食用全熟蛋
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婴幼儿首次添加蛋类应从蛋黄开始，8-9月龄前只加蛋黄不加蛋白，因蛋白中的卵清蛋白致敏性高，1岁前肠道屏障未成熟易引发过敏来源
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