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痛风急性发作期不建议大量食用豆制品，但缓解期适量食用是安全的——豆腐加工中已流失大量嘌呤，其嘌呤含量远低于内脏和海鲜
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来源数
80%
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-
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相关事实
待验证痛风及高尿酸人群不建议大量食用豆制品浓缩品（如腐竹、豆干、腐乳），干制品嘌呤浓缩，鲜豆腐经沥水后嘌呤较低可适量86% 相似待验证痛风/高尿酸人群不建议大量食用鲜毛豆——毛豆属中高嘌呤食物（每100g约150mg嘌呤），黄豆制成豆腐/豆浆后嘌呤大幅降低，相对更安全86% 相似待验证痛风及高尿酸人群不建议过量食用豆类杂粮(黄豆、黑豆、绿豆等嘌呤含量偏高)及部分粗粮，急性发作期尤其应控制，可用薯类、玉米替代部分豆类78% 相似待验证肠胃敏感、易胀气人群不建议大量食用鹰嘴豆/红芸豆罐头，其含低聚糖和抗性淀粉，即使罐装熟制仍可能引发腹胀，建议先少量试食并沥干冲洗78% 相似待验证肠胃敏感或术后恢复人群不建议买含大量豆类（红豆、黑豆、鹰嘴豆）的生磨粉——豆类低聚糖易产气腹胀，应选谷物为主并经熟化处理的产品78% 相似
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