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杜兰小麦粉(Semolina)蛋白质含量高适合自制意面和披萨，进口00面粉(Tipo 00)研磨极细适合薄脆披萨底和新鲜手工面，两者不可互相替代
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相关事实
待验证藜麦是完全蛋白（含全部9种必需氨基酸），因此藜麦面包对素食者的蛋白质互补价值高于普通全麦面包，选购时藜麦占比越高该优势越明显69% 相似待验证代餐奶昔(蛋白粉基底)蛋白质与饱腹感优于代餐粉/果蔬酵素粉；代餐棒方便但常含较多添加糖和棕榈油，购买前需看配料表糖分排序67% 相似待验证小麦粉按蛋白质（面筋）含量分级：低筋粉（蛋白质约8%）适合蛋糕饼干、中筋粉（约9%-11%）适合馒头包子饺子、高筋粉（约12%以上）适合面包，按用途选筋度比选品牌更重要67% 相似待验证『水果坚果混合麦片』越丰富越好吃但蛋白质密度被摊薄，若目标是高蛋白早餐，纯燕麦(蛋白约13g/100g)+自己加希腊酸奶/牛奶比现成混合款更划算66% 相似待验证藜麦是完全蛋白谷物（含全部9种必需氨基酸），是素食/健身人群杂粮粥料中蛋白质补充的关键成分，配料表中藜麦排位靠前的产品蛋白质密度更高65% 相似
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