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馄饨皮比饺子皮薄得多（馄饨皮约0.5-0.8mm，饺子皮约1.5mm），追求皮薄爽滑选馄饨/云吞，追求耐煮扛饿、蘸醋吃选饺子
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相关事实
待验证水饺生坯选皮厚适中（约1.5-2mm）耐煮不破，速冻馄饨皮应更薄（0.5-1mm）以保证蒸/煮后透亮爽滑，煎饺则选偏厚皮防止漏馅79% 相似待验证追求煎饺脆底的不要买主打「多汁爆浆」的水饺款，其含水量高、皮薄，煎制时汤汁溢出易糊锅粘底，煎饺应选专用煎饺款或皮厚馅实的产品77% 相似待验证水饺皮薄适合水煮（皮厚约1mm以下），煎饺蒸饺应选皮稍厚款（约1.2-1.5mm），皮太薄煎制易破76% 相似待验证煮速冻饺子看'皮定型即熟'：水开下锅点两次凉水，饺子浮起且鼓胀漂浮即熟；煎饺/锅贴类底部金黄需另加水焖，不同工艺决定烹饪方式，选购前看包装标注75% 相似待验证购买薄皮爆汁类速冻饺子不建议用于煎饺或长时间蒸制，薄皮受热易破漏汁，煎/蒸应选皮偏厚的专用煎饺产品74% 相似
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