待验证80% 置信决策规则时间未知
白灼、刺身等直接吃鲜甜的做法必须选活虾或高品质冰鲜大规格虾（30头以内），小规格冰鲜虾鲜度和口感撑不起清淡做法
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80%
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相关事实
待验证追求鲜甜口感选带壳带头虾（虾脑虾黄增香）如白灼、盐焗；追求方便快手选去壳虾仁用于炒菜、意面；三文鱼、金枪鱼买'生食级/刺身级'标注的才能生吃，普通冷冻装须彻底加热87% 相似待验证基围虾主打白灼等简单烹饪方式，如果是做油焖、椒盐等重口味菜式，活虾的鲜味优势会被掩盖，用冰鲜即可满足需求85% 相似待验证基围虾/竹节虾（斑节对虾）鲜味浓、适合白灼；南美白对虾产量大、性价比高、适合各类烹饪；阿根廷红虾体大味甜适合刺身但肉质偏软易碎，煎烤需注意火候85% 相似待验证淡水虾（罗氏虾、青虾）土腥味较重、虾肉偏软嫩，适合红烧油焖；海水虾（基围虾、明虾、竹节虾）肉质紧实弹牙，适合白灼清蒸最能体现鲜甜84% 相似待验证做虾仁菜（滑虾仁、虾仁炒蛋）不建议买大规格活虾，浪费成本；直接买去头冷冻虾仁或60头以上小虾更划算83% 相似
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