待验证82% 置信事实时间未知

潮汕手打牛肉丸看是否标注'手打/捶打'工艺和牛肉含量≥90%，正宗产品切开有肉纤维、久煮不粉；配料表含大量淀粉的是机制混合丸，非潮汕正统

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来源数

82%

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-

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涉及实体

速烹丸滑类category

相关事实

待验证配料表首位为鲜牛肉且牛肉含量≥85%的为高品质牛筋丸，含量＜60%或首位为鸡肉/淀粉的属于混合肉丸，弹性和肉味明显下降81% 相似待验证配料表中若前三位出现'鸡肉'或'鸡皮'而标称为牛肉/猪肉制品，说明是拼接肉或混合肉，纯度不足；真正的牛肉干配料表首位应为牛肉且占比标注≥90%80% 相似待验证食材配比看肉类占比：标注含牛肉/午餐肉的款，肉类多为10-30g的脱水或预制小份；追求实惠的应看宽粉、魔芋、豆皮等吸汤耐煮的素菜比例，这些才是分量担当79% 相似待验证选购时注意配料表中牛肉排位和含量标注，部分低价产品掺入较多淀粉或大豆蛋白，口感绵软发面则可能非纯牛肉79% 相似

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