待验证75% 置信决策规则时间未知
主厨背景可核实关键点：是否有星级酒店/官府菜/淮扬本帮等正统师承、从业年限≥15年、是否亲自掌勺（很多挂名主厨实际由徒弟操作）——订位时应明确询问'当晚是否本人掌勺'
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来源数
75%
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-
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相关事实
待验证高端中餐服务水准看细节：是否分餐位上、是否有专属服务员全程站房、上菜是否报菜名、是否主动换骨碟（每2-3道菜换一次），达不到则名不副实62% 相似待验证婚宴选酒楼看单场最大可接待桌数与后厨出品能力，20桌以上婚宴需确认后厨能否保证同时出菜且不降温，否则宁选可容纳但只承接单场的中型酒楼62% 相似待验证重要接待临时定位不熟悉的高端川菜店，风险高；标准路径：先确认①招牌是否为该店坚持10年以上的经典菜②是否接受提前定制菜单与忌口③包厢是否可试看④是否有专属服务/斟茶换碟。四项齐备再定。60% 相似待验证粤菜（早茶/海鲜）看酒店是否有独立中餐厨房及专职点心师；法餐/意餐看是否配有专业侍酒师（Sommelier）及酒窖，无侍酒师的西餐厅酒水搭配水平参差60% 相似待验证服务专业度可通过是否配'跟位服务'判断：高端淮扬菜宴请场景应有专人负责分菜、报菜名、更换餐盘，缺乏跟位、需自行分菜的即使菜品好也不适合正式接待59% 相似
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