待验证82% 置信决策规则时间未知
点餐时应主动口头告知服务员并要求'flag to kitchen'（通知后厨），观察其是否知道'交叉污染'概念、能否召唤经理或过敏专责人员，服务员回答含糊'应该没问题'的餐厅风险信号明显
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来源数
82%
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-
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相关事实
待验证备注过敏信息时应写明具体过敏原和后果（如"对花生过敏，接触会休克"），而非笼统写"不要放花生"，明确后果能提升厨房重视度和防污染执行力69% 相似待验证严重过敏（有过敏性休克史）者点外卖时，必须选择商家能提供"独立厨房分区制作+专用器具"书面承诺的餐品，仅标注"不含XX"配料表不足以防范交叉污染68% 相似待验证食物过敏或严重忌口者慎选套餐制主厨吧台(Omakase/无菜单料理)，此类餐厅按主厨当日食材统一出品、改动空间极小，需提前告知并确认能否替换，否则可能整餐无法进食67% 相似待验证对忌口/过敏客人，正规高端日料店在预定时会主动询问并可定制去除特定食材（如甲壳类、生食），若店家表示'套餐固定不可更改'，说明后厨灵活度和服务细致度不足66% 相似待验证有忌口/过敏或特殊饮食(素食、清真、无糖)需求者，私房菜定制优势明显，但须在预约时明确告知，无菜单店当天临时提出可能无备用食材而影响整席安排65% 相似
引用此条事实
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