待验证78% 置信权衡取舍时间未知
杂粮豆类粥升糖较慢但需长时间熬煮，即食冲泡型为了缩短复水时间多采用膨化预熟处理，膨化后GI值升高，控糖人群不能默认'杂粮=低GI'
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来源数
78%
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-
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相关事实
待验证追求低GI控血糖的人群不太适合选即食型，即食燕麦片加工程度高于生燕麦片/快熟燕麦片，升糖速度相对更快87% 相似待验证冲泡型（非煮）产品不建议给需要低GI控糖的人群作为主食，因膨化粉碎工艺使其升糖速度接近白粥85% 相似待验证即食燕麦（快熟/即食）经过预糊化处理，GI值比钢切燕麦高20-30，冲泡越方便的燕麦升糖越快，复热便捷与控糖效果几乎不可兼得83% 相似待验证烘焙首选细砂糖（颗粒＜0.5mm）而非绵白糖，细砂糖打发蛋白/黄油溶解更均匀，绵白糖含转化糖浆易吸潮导致配方水分失控83% 相似待验证糖分越低口感越淡越不解渴，运动补给时含糖4-6g/100ml的等渗配方吸收最快也更爽口；追求0糖会牺牲即时补给效率，两者不可兼得83% 相似
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