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纯天然无添加花生酱会出现明显油脂分层（表层花生油析出），这是正常现象而非变质；反之若长期放置不分层、质地始终均匀顺滑，说明添加了乳化剂或棕榈油稳定
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相关事实
待验证纯花生酱静置后表面会自然析出一层花生油（油水分离），这是无添加氢化油的标志；若长期不分层、质地始终顺滑均匀，通常添加了棕榈油或单甘酯等稳定剂91% 相似待验证天然坚果酱开盖后表面析出一层油（油脂分离）是正常现象，反而证明无添加乳化剂；搅拌均匀后冷藏可减缓再分离。绝对不分离的产品多含棕榈油或稳定剂89% 相似待验证纯坚果酱静置后表面出现油水分离（一层坚果油浮在上层）是正常且优质的表现，反而质地长期均匀不分层的通常添加了乳化剂或氢化油稳定结构88% 相似待验证开封后表面浮出的油层不是坏了而是天然析出，油层越厚越薄反映稀稠——纯芝麻酱静置必然出油，若买回来完全不出油、质地始终顺滑均匀，很可能添加了乳化剂或棕榈油类稳定剂86% 相似待验证芝麻酱类蘸料静置分层出油属正常现象（无添加乳化剂），不出油反而可能添加了稳定剂；购买后先充分搅拌，油层浮面还能延缓氧化85% 相似
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