待验证60% 置信决策规则时间未知

白巧克力配料表首位应为可可脂（cocoa butter），若首位是代可可脂/植物油脂（如棕榈油、氢化植物油）则属于代脂白巧克力，口感发蜡、易糊嘴，且无法归类为真正巧克力

2

来源数

60%

置信度

长期有效

时效性

-

首次发现

来源

涉及实体

白巧克力category

相关事实

待验证油脂类烘焙（巧克力、黄油霜）必须选油溶性色素或色粉，水溶性凝胶色素会导致巧克力结块变稠、无法调色80% 相似待验证看配料表：以'植物油/起酥油'为主的是廉价饼干，以'黄油/天然奶油'为主的口感和成本更高，代可可脂标注则说明非真巧克力79% 相似待验证真正的巧克力配料应含'可可脂'，若配料表出现'代可可脂'或'植物油脂'则为代脂巧克力（compound chocolate），风味和口感明显更差，欧盟标准禁止将其称为chocolate79% 相似

引用此条事实

Stable URI

https://kongchang.com/claim/442263

API

curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/442263

MCP

get_claim(id=442263)