待验证80% 置信解决方案时间未知
塔塔粉也可与小苏打按2:1比例混合自制无铝泡打粉，用于饼干司康等需要膨松的配方，是购买塔塔粉的隐藏用途
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来源数
80%
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-
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相关事实
待验证塔塔粉主要成分应为酒石酸氢钾（Potassium Bitartrate），配料表出现淀粉、玉米粉等填充剂说明是稀释复配产品，打发蛋白效果会打折扣，纯品配料表应只有一项73% 相似待验证松饼/蛋糕类预拌粉配料表中含泡打粉（含铝或无铝）时，认准'无铝泡打粉'或含酒石酸氢钾成分的产品，膨松度稳定且不影响口感68% 相似待验证配料表首位是小麦粉且泡打粉/小苏打排在中后位的预制粉，膨松剂添加克制，做出的华夫饼内部更松软不发苦；若配料表出现两种以上膨松剂（碳酸氢钠+焦磷酸钠+磷酸二氢钙）则偏工业化配方，口感发干67% 相似待验证成分含楠木粉作为辅料，并非纯老山檀香粉制作，介意纯度的用户需注意66% 相似待验证看配料表：合格低筋粉配料应只有『小麦粉』一项，若含膨松剂、香精则是预拌粉（如蛋糕预拌粉），不能当纯低筋粉按配方用，会导致膨发失控65% 相似
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