待验证78% 置信决策规则时间未知
糖珠直径选择：2mm以下适合曲奇/马卡龙撒面，4-6mm适合蛋糕淋面点缀，8mm以上大糖珠适合杯子蛋糕/翻糖立体造型，过大颗粒撒饼干上受热易开裂脱落
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来源数
78%
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-
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相关事实
待验证糖珠直径2-4mm适合饼干/杯子蛋糕点缀，直径6-10mm的大糖珠适合蛋糕边缘立体装饰，小于2mm的糖针(sprinkles)易被打湿溶化，撒表面装饰选糖针，混入面糊或需长时间存放选糖珠94% 相似待验证承重能力需≥5kg才能稳定托住多层蛋糕+奶油，纯塑料转台承重多在3kg以下，做双层或翻糖蛋糕时会下沉变形75% 相似待验证边缘完全平齐无凸起的托盘不建议用于慕斯、奶油含量高的软蛋糕，融化的奶油和糖浆会流到桌面；应选带浅凹槽或凸起边缘(≥5mm)的接液型托盘73% 相似待验证花嘴数量并非越多越好，曲奇实际常用只有4-6种（星形、菊花、圆孔），一套20+片装里多数为奶油裱花嘴，孔径太细挤不动曲奇面团，会白买72% 相似待验证华夫饼机加热盘面深度≥2cm可做厚身比利时华夫饼（外脆内软），深度＜1cm只能做薄脆型美式华夫饼，两者口感差异大且不可互换70% 相似
引用此条事实
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