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帕玛森使用凝乳酶（rennet）多为动物性，严格素食者应查看是否标注'vegetarian rennet'，正宗DOP按规定使用小牛凝乳酶
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相关事实
待验证痛风及高尿酸人群慎选猪骨/牛骨熬制类胶原产品及含大量嘌呤的配方，优先选择纯化鱼胶原肽或明确标注低嘌呤的产品65% 相似待验证品牌提供多种单一蛋白配方（如鹿肉、羊肉、鲭鱼等），适合需要做排除饮食法排查食物过敏源的宠物，但需注意个别配方矿物质含量较高，肾脏功能较弱的宠物应咨询兽医后使用。65% 相似待验证多蛋白配方虽降低单一蛋白过敏概率，但对已确诊食物过敏的宠物反而是禁忌——多种蛋白源会增加排查过敏原的难度，此类宠物应选单一蛋白（如兔肉或鹿肉）水解粮65% 相似待验证对海鲜/鱼类过敏者不要买鱼源胶原蛋白肽，应选择猪源或牛源；痛风及高尿酸人群需注意胶原蛋白肽为蛋白类，大剂量摄入需咨询医生64% 相似待验证对猪/牛蛋白过敏者禁用动物源胰酶及牛胆汁产品，应选择微生物发酵来源的脂肪酶；痛风或高尿酸人群慎用动物胰腺提取物，因其嘌呤含量较高64% 相似
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