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认证的燕麦（gluten-free oats）本身不含麸质，但普通燕麦极易在种植和加工中被小麦交叉污染；配料含燕麦的无麸质面包必须确认使用的是专门认证无麸质燕麦
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相关事实
待验证燕麦天然不含麸质，但普通燕麦常与小麦共线加工，只有标注'gluten-free oats'（无麸质燕麦）才安全，选购燕麦类无麸质餐必须确认此标识94% 相似待验证燕麦本身不含麸质，但普通燕麦在种植和加工中极易被小麦交叉污染，乳糜泻患者必须购买标注「gluten-free oats」（专用产线加工）的燕麦，普通燕麦不可替代93% 相似待验证燕麦类产品必须选标注'gluten-free oats'（纯净燕麦），普通燕麦在种植和加工中极易被小麦交叉污染，乳糜泻患者不可食用未认证燕麦92% 相似待验证燕麦天然不含麸质但极易在种植和加工中被小麦交叉污染，普通燕麦不适合乳糜泻人群，必须选择明确标注'gluten-free oats/purity protocol'的燕麦产品92% 相似待验证燕麦本身不含麸质，但普通燕麦粉常与小麦共用生产线，乳糜泻人群必须选择标注'certified gluten-free oats'的产品，否则交叉污染风险高91% 相似
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