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大豆蛋白属于植物蛋白，赖氨酸丰富但蛋氨酸相对不足，长期作为唯一蛋白来源建议与谷物或乳清蛋白搭配以提升氨基酸互补性，纯素食者尤其应注意
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相关事实
待验证植物蛋白来源看氨基酸互补：大豆蛋白+豌豆蛋白复配的产品接近完全蛋白，单一米蛋白或小麦蛋白（谷朊粉）缺乏赖氨酸，长期作主蛋白来源需搭配豆类92% 相似待验证植物蛋白主食（如豌豆蛋白意面、鹰嘴豆）单一来源氨基酸不完整，建议搭配谷物+豆类实现蛋白质互补，赖氨酸与蛋氨酸互相补足91% 相似待验证植物蛋白（豆制品）缺乏蛋氨酸，与动物蛋白或谷物搭配食用可实现氨基酸互补，纯素食者建议豆制品+米饭/杂粮同餐搭配89% 相似待验证蛋白质来源看氨基酸完整性：乳清蛋白、大豆分离蛋白为完全蛋白，单一使用豌豆蛋白蛋氨酸不足，优质代餐会做植物蛋白复配（豌豆+大米/大豆）以补齐氨基酸谱89% 相似待验证大豆分离蛋白含有完整的必需氨基酸谱，是少数可作为完整蛋白来源的植物蛋白，适合素食者和乳糖不耐受人群作为蛋白质补充88% 相似
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