待验证85% 置信决策规则时间未知
低温慢煮（Sous Vide）与烘焙场景对响应速度不敏感，反而应优先选择带留置式钢化玻璃线缆探针（可耐300度以上），插入食材后长时间监控炉内温度
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来源数
85%
置信度
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-
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相关事实
待验证机械式指针温度计探针需可耐300℃以上持续高温，选择全金属+耐高温玻璃表盘的双金属片款，塑料外壳款在烤箱内长期高温易变形老化76% 相似待验证烤箱/烧烤留置监测需选探针耐温≥300℃、线材耐温≥250℃的型号，普通即时读数探针不可留在烤箱内73% 相似待验证烘焙烤箱内测温需选耐高温探针（额定300°C以上）+ 主机在外的分体式，一体式厨房温度计不能长时间留在烤箱内73% 相似待验证留腔式温度计的探针/表体必须是全不锈钢结构，塑料外壳或含玻璃的会在250℃以上开裂变形；带塑料手柄的探针式电子温度计不能整体放入烤箱工作72% 相似待验证产品以高硼硅或钠钙钢化玻璃为主材，耐温差性能较好，可从冷冻直接进微波炉加热（需取下盖子），适合辅食储存和加热的场景72% 相似
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