待验证78% 置信决策规则时间未知
优质腐竹（豆腐皮卷）折断时断面呈蜂窝状空心、有光泽，泡发后不散不烂；断面实心发硬、泡后浑水掉渣的品质差或掺淀粉
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来源数
78%
置信度
长期有效
时效性
-
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来源
涉及实体
相关事实
待验证优质桃酥表面应有自然裂纹（'开口笑'），断面呈蜂窝状、入口即化不粘牙；若质地紧实、断面密实无孔洞，说明油量不足或压制过密，口感偏硬77% 相似待验证真阿胶块质地硬脆、断面呈半透明琥珀色、敲击声脆易碎成块，砸碎有玻璃样断口；若断面浑浊发暗、掰之柔韧不脆、有明显腥臭油腻味，多为工艺差或掺杂制品77% 相似待验证正宗阿胶块质地硬脆、断面棕褐色半透明有玻璃光泽，敲击清脆易碎；若软韧不易折断、断面浑浊或有腥臭味，多为掺杂或劣质品76% 相似待验证正品阿胶块质地脆硬、断面呈棕褐色半透明琥珀状、无腥臭味，敲击易碎成块；若韧性大、掰不断、有明显腥臭多为杂皮胶或劣质胶76% 相似待验证优质阿胶块质地脆硬、断面呈棕褐色半透明如琥珀、无腥臭味，用手敲击清脆易碎、砸碎后无浑浊；软韧不脆或有明显腥膻味者品质存疑74% 相似
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