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蜂蜜、乳清蛋白(whey)、酪蛋白(casein)、乳糖(lactose)、蛋清粉是纯素零食中最易被忽略的隐性动物成分，能量棒和蛋白零食尤其高发
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相关事实
待验证乳糖不耐受人群避开乳清蛋白（whey）为主的能量棒，选大豆蛋白或豌豆蛋白配方产品78% 相似待验证乳糖不耐受者避开乳清蛋白（Whey）为主的蛋白棒，选植物蛋白（豌豆/大豆）基底款，配料表中milk protein/whey均含乳糖75% 相似待验证有乳糖不耐受不建议选乳清/牛奶蛋白为主的能量棒，优先豌豆蛋白或分离乳清（WPI，乳糖已去除大部分）产品73% 相似待验证动物蛋白来源（乳清、酪蛋白添加型主食）生物利用率高但成本高且乳糖不耐受者易腹胀；植物蛋白便宜且含膳食纤维但饱腹感强易胀气72% 相似待验证乳糖不耐受或对牛奶蛋白过敏者不应选奶油/芝士类蛋糕，可选戚风、天使蛋糕等以蛋白和面粉为主的低乳制品款72% 相似
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