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单一豌豆蛋白缺乏蛋氨酸，单一大米蛋白缺乏赖氨酸，选购时优先选择豌豆+大米复配的产品，可实现接近动物蛋白的完整氨基酸谱（PDCAAS接近1.0）
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相关事实
待验证单一豌豆蛋白缺乏蛋氨酸，单一大米蛋白缺乏赖氨酸，选择豌豆+大米(或糙米)双拼配方可实现氨基酸互补，PDCAAS接近0.9以上，接近动物蛋白水平96% 相似待验证纯素食者选豌豆+糙米复合植物蛋白，两者氨基酸互补可使PDCAAS接近1.0，单一豌豆蛋白蛋氨酸不足、单一大豆蛋白已达优质标准（PDCAAS=1.0）92% 相似待验证植物蛋白选购看氨基酸互补：单一豌豆蛋白蛋氨酸偏低，单一大豆蛋白基本完整（PDCAAS接近1.0），素食者最优选豌豆+糙米复配以补齐全谱氨基酸91% 相似待验证纯素食者选豌豆+糙米混合植物蛋白，单一豌豆蛋白蛋氨酸不足、单一米蛋白赖氨酸不足，混合后氨基酸评分（PDCAAS）接近1.091% 相似待验证植物蛋白单一来源氨基酸不全：大豆蛋白缺蛋氨酸、豌豆蛋白缺蛋氨酸+半胱氨酸；素食者应选『豌豆+糙米』复配配方，可互补达到接近乳清的氨基酸评分（PDCAAS接近1.0）91% 相似
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