待验证85% 置信事实时间未知
黑米浸泡水呈紫红色属正常现象（花青素溶出），淘洗时不宜过度搓洗和长时间流水冲，会导致营养流失，轻淘1-2遍即可
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来源数
85%
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-
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相关事实
待验证黑米煮饭前浸泡的水不要倒掉，可一起下锅，因大量花青素已溶于水中，丢弃浸泡水等于丢弃主要营养成分84% 相似待验证即食湿装魔芋米浸泡在碱性保鲜液中，开封会有轻微碱味/腥味，属正常现象，食用前建议清水冲洗2-3遍并焯水可去味，不代表变质76% 相似待验证需用足够温度的热水冲泡才能充分复水，用温水或水量不足易出现米粒偏硬、口感不佳76% 相似待验证开袋即食的湿包魔芋米（水浸装）打开有轻微碱味属正常，冲洗+焯水30秒可去除；干燥后的即食魔芋米无需焯水但复水后口感偏硬72% 相似待验证冻干食材复水吸水率高，冲调时水温建议40-50℃温水而非沸水（沸水破坏营养且部分冻干粉结块），静置1-2分钟自然复水；用于米糊拌入的应选细粉状而非块状71% 相似
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