待验证92% 置信注意事项时间未知
油鱼（棘鳞蛇鲭/异鳞蛇鲭）常冒充鳕鱼，其蜡酯含量高达20%人体无法消化，食用后易腹泻排油，特征是肉质更油亮、切面呈半透明黄白色，多国已限制其作为食品销售
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相关事实
待验证鳕鱼选购辨真伪：真鳕（大西洋鳕、太平洋鳕）肉质紧密白色；市售廉价「鳕鱼」常为油鱼（棘鳞蛇鲭/异鳞蛇鲭），含难消化蜡酯，食用后可能腹泻排油。真鳕横切面纹理清晰、价格明显更高，油鱼肉色偏黄油腻82% 相似待验证市场上用油鱼（蜡油鱼）冒充银鳕鱼的情况长期存在，购买时务必确认拉丁学名或正规标注，避免食用后腹泻（油鱼蜡酯人体无法吸收）77% 相似待验证碳烤/手撕鱼片配料表出现'鳕鱼'但价格明显偏低时需警惕，市面多数'鳕鱼片'实为油鱼(异鳞蛇鲭)或水鳕鱼(阿拉斯加鳕)，真鳕鱼(大西洋鳕/太平洋鳕)成本极高77% 相似待验证素食者或对鱼类过敏者不适合，该产品原料为深海鱼油，非藻类来源77% 相似待验证小型鱼（凤尾鱼、沙丁鱼、鳀鱼）位于食物链低端，重金属富集少，以这些鱼为原料的鱼油通常比大型鱼（金枪鱼等）更安全，原料鱼种会标在成分或说明中76% 相似
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