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钢切燕麦是燕麦粒直接切段而非碾压成片，加工程度在所有燕麦产品中最低，因此升糖速度慢于快熟燕麦片和即食燕麦片
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相关事实
待验证钢切燕麦是整粒燕麦仅经切割未经压扁处理，保留了完整的麸皮和胚芽结构，因此消化速度慢、饱腹感持续时间长于即食燕麦片87% 相似部分验证钢切燕麦是完整燕麦粒用钢刀切成2-3段的最低加工形式，未经压扁或蒸汽处理，因此保留了更完整的谷物结构和较低的血糖反应87% 相似待验证钢切燕麦是将整粒燕麦用钢刀切成2-3段，加工程度低于压制成片的快熟/即食燕麦，保留了更完整的谷物结构86% 相似待验证钢切燕麦是将完整燕麦粒用钢刀切成2-3段，加工程度低于压制成片的传统燕麦片，保留了更完整的谷物结构84% 相似待验证钢切燕麦(steel-cut)＞传统压片燕麦(rolled)＞快熟燕麦(quick)＞即食燕麦，加工越少升糖指数(GI)越低，钢切燕麦GI约42而即食可达70+83% 相似
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