布丁
口感嫩滑香甜的冷食甜品，夜宵解馋时清爽不腻的甜食选择
时间轴 (近 90 天)
配料表首位为鸡蛋或牛奶（而非水、白砂糖）的布丁为真材实料型，口感更醇厚；首位为水或代可可脂的多为廉价胶体布丁
焦糖布丁（卡仕达蛋奶型）每100g热量通常在120-160kcal，含糖量较高；控糖人群优先选择标注‘0蔗糖’或用赤藓糖醇的产品
硬布丁（蛋奶烤制/凝固型）质地紧实需用勺挖，蛋香浓郁；软布丁（奶冻/慕斯型）入口即化，含奶油多、热量偏高，减脂期选硬布丁
单杯克重70-100g为常见分量，作为餐后甜点足够；标注100g以上的多为家庭分享装或高蛋奶含量产品，独食易腻
芒果/水果口味布丁看果肉/果汁含量标注，含真实果肉的产品果香自然但保质期更短；仅靠香精调味的产品香气冲、后味发苦
夏季高温购买冷藏鲜布丁需确认商家使用冷链/冰袋运输，脱冷后蛋奶产品易变质，无冷链则优先选常温款
需要囤货或送礼且短期内吃不完时，不建议买冷藏鲜奶布丁，其保质期通常仅一周左右，应选常温凝胶型或礼盒装
真正的焦糖布丁应含独立焦糖层且配料出现'焦糖'而非仅'焦糖色（酱色）'，后者只是着色剂不提供焦香风味
芒果布丁若追求真果风味，看配料是否含'芒果果酱/果泥/果汁'及其含量标示，标注'≥X%芒果'的比仅有香精的果香更真实
常温布丁（凝胶型）每100g热量约90-120kcal，减脂期优先选克重≤100g的小杯装；奶油/焦糖淋层的冷藏布丁单杯热量常达200kcal以上
还有 4 条时间轴事件
全部知识事实 (14)
配料表首位为鸡蛋或牛奶（而非水、白砂糖）的布丁为真材实料型，口感更醇厚；首位为水或代可可脂的多为廉价胶体布丁
88%待验证给幼儿或老人选布丁不建议买含大颗粒果肉/椰果/波霸的产品，此类添加物存在噎呛风险，应选质地均匀的软布丁
85%待验证需要囤货或送礼且短期内吃不完时，不建议买冷藏鲜奶布丁，其保质期通常仅一周左右，应选常温凝胶型或礼盒装
83%待验证焦糖布丁（卡仕达蛋奶型）每100g热量通常在120-160kcal，含糖量较高；控糖人群优先选择标注‘0蔗糖’或用赤藓糖醇的产品
82%待验证硬布丁（明胶/琼脂含量高）耐运输、脱模成型好、适合宴客摆盘；软布丁（少凝固剂或蒸制）入口即化但一晃即散，不适合携带或长途配送
82%待验证真正的焦糖布丁应含独立焦糖层且配料出现'焦糖'而非仅'焦糖色（酱色）'，后者只是着色剂不提供焦香风味
82%待验证夏季高温购买冷藏鲜布丁需确认商家使用冷链/冰袋运输，脱冷后蛋奶产品易变质，无冷链则优先选常温款
80%待验证常温布丁（凝胶型）每100g热量约90-120kcal，减脂期优先选克重≤100g的小杯装；奶油/焦糖淋层的冷藏布丁单杯热量常达200kcal以上
80%待验证奶香浓郁与低热量难以兼得：高奶高蛋白配方口感醇厚但热量脂肪偏高；主打低卡的常温布丁多靠代糖和凝胶剂支撑，奶味相对寡淡
80%待验证硬布丁（蛋奶烤制/凝固型）质地紧实需用勺挖，蛋香浓郁；软布丁（奶冻/慕斯型）入口即化，含奶油多、热量偏高，减脂期选硬布丁
80%待验证单杯克重70-100g为常见分量，作为餐后甜点足够；标注100g以上的多为家庭分享装或高蛋奶含量产品，独食易腻
78%待验证芒果布丁若追求真果风味，看配料是否含'芒果果酱/果泥/果汁'及其含量标示，标注'≥X%芒果'的比仅有香精的果香更真实
78%待验证芒果/水果口味布丁看果肉/果汁含量标注，含真实果肉的产品果香自然但保质期更短；仅靠香精调味的产品香气冲、后味发苦
76%待验证抹茶布丁看抹茶粉在配料表中的排位与颜色：真抹茶偏墨绿带涩香，若颜色鲜亮翠绿且配料靠后甚至只有'抹茶味香精'，风味多为调味模拟
75%