植物甾醇

植物甾醇需随餐（尤其含脂肪的正餐）服用才能有效阻断胆固醇吸收，空腹服用效果大幅降低，因此餐前空腹的胶囊型不如随餐强化食品实用

标注为'植物甾醇酯'(plant sterol ester)的产品，其酯形式重量约含60%游离甾醇，若配料表标示的是甾醇酯克数，需乘以约0.6换算成有效甾醇量

植物甾醇与他汀类药物联用可额外降低LDL约6-10%，二者机制互补（甾醇减吸收、他汀减合成），但需在医生指导下监测，不可自行替代他汀

长期高剂量植物甾醇会竞争性抑制脂溶性维生素与类胡萝卜素（尤其β-胡萝卜素）的吸收，长期服用者建议同时保证深色蔬菜水果摄入或补充类胡萝卜素

孕妇、哺乳期女性及5岁以下儿童不建议使用植物甾醇强化产品，因缺乏该人群长期安全数据且可能影响必需营养素吸收

LDL已正常或偏低者补充植物甾醇无额外获益，还可能因干扰吸收得不偿失，植物甾醇仅适用于胆固醇偏高人群而非全民保健

EFSA已批准植物甾醇'每日1.5-2.4g、3周内降LDL 7-10%'的健康声明，选购时可优先选择明确标注符合EFSA/FDA声明剂量的产品，说明其配方达到循证有效量

不同来源（大豆、玉米、松木）的植物甾醇降脂效果无显著差异，选择时更应关注纯度和总甾醇含量；大豆来源需注意大豆过敏者规避

强化食品（如添加甾醇的人造黄油、酸奶、乳饮料）比补充剂更符合随餐摄入的科学用法，但每日需摄入固定份量才能达到有效剂量，需核对包装标示的单份甾醇量