海藻蛋白粉

海藻蛋白粉必须查看重金属检测报告，重点看铅、砷、镉、汞；藻类天然富集重金属，无机砷限量应≤0.5mg/kg、铅≤2mg/kg，无第三方检测报告的产品不建议购买

螺旋藻/小球藻单一藻源蛋白缺乏部分含硫氨基酸（蛋氨酸、半胱氨酸），单独作为唯一蛋白来源氨基酸谱不完整，建议与豆类、大米蛋白复配或搭配全谷物食用

海藻蛋白粉开封后应密封避光冷藏，藻蓝蛋白、DHA、叶绿素等活性物质对光照和氧气敏感，长期暴露会氧化变色、腥味加重并流失营养，不宜大包装长期存放

服用抗凝血药物（如华法林）者不建议擅自补充海藻蛋白，部分海藻富含维生素K会影响药效；甲状腺疾病患者需注意海藻类碘含量，应咨询医生后再食用

海藻蛋白粉天然带有明显海腥味和土腥味，溶解性较差易结块沉底，追求口感者应选择添加了矫味剂或与植物蛋白复配的产品，纯藻粉难以直接冲饮

藻蓝蛋白（phycocyanin）是螺旋藻的核心活性标志物，优质螺旋藻藻蓝蛋白含量应≥12%（E18及以上级别），可通过冲泡后呈现深蓝色判断，颜色越蓝纯度越高、氧化降解越少

苯丙酮尿症(PKU)患者需严格控制藻类蛋白摄入，螺旋藻/小球藻苯丙氨酸含量较高；痛风及高尿酸患者也需注意藻类核酸(嘌呤)含量偏高，急性期不宜大量补充

警惕以'海藻蛋白'为噱头实为普通植物蛋白复配的产品，查看配料表首位是否为藻类；若麦芽糊精、大豆分离蛋白排在藻粉之前，则藻类实际添加量很低

海藻蛋白的核心增值点不在蛋白量本身（不如乳清/大豆蛋白高效经济），而在于藻蓝蛋白、叶绿素、Omega-3（DHA藻）等伴随活性物质，纯为补蛋白性价比低，为综合营养才值得选

选购DHA藻油蛋白粉类产品时，认准藻株为裂殖壶菌（Schizochytrium）或寇氏隐甲藻，并查看DHA标示含量；这类是纯素DHA的优质来源，区别于普通食用藻蛋白

破壁小球藻（细胞壁经破壁处理）消化吸收率显著高于未破壁产品；未破壁小球藻纤维素细胞壁人体难以消化，蛋白利用率大幅下降，购买小球藻时优先选标注'破壁'的

有机认证（如中国有机、USDA Organic、欧盟EU Organic）主要保证养殖水源无农药化肥污染，对藻类这类富集性生物意义大于普通作物，长期食用优先选有机认证+重金属检测双保障

海藻蛋白（尤其螺旋藻/小球藻类）蛋白质含量应≥60%（干基），优质产品可达65-70%；低于55%的通常掺入了大量麦芽糊精或膳食纤维填充