火锅套餐
火锅餐厅提供的固定食材组合套餐，按人数定价，适合多人聚餐且气氛轻松
时间轴 (近 90 天)
鸳鸯锅底比单锅贵5-15元但避免辣度冲突，3人以上或有不吃辣成员时优先选双拼锅底，全员能吃辣则单锅更省预算
肉类拼盘看'现切'还是'冻卷'：手切鲜肉厚度3-5mm、断面纤维清晰不成型，机切冻肉片薄且卷曲规整；套餐若标注'鲜切'但肉片过薄透光多为冻切充数
双人套餐肉量通常在300-400g（约2-3盘），实际2成人主吃肉需另加1-2份，套餐内蔬菜配菜占比往往虚高凑数
套餐人数灵活性差是隐形成本：固定'四人餐'实际来3人时人均反而更高，人数不确定或波动时优先选可单点+锅底的自由组合，别选打包死套餐
含饮品/小吃的套餐看似划算，但赠送项多为成本极低的酸梅汤/小料/爆米花，折算价值往往不足套餐溢价的一半，为凑赠品升档不划算
套餐锅底越丰富(菌汤/番茄/椰子鸡等特色锅)人均越高，日常聚餐清油麻辣/牛油+清汤已够，特色锅底建议专门去主打该锅底的店而非普通火锅的附加选项
商务宴请或多人聚会不建议选'套餐加菜需额外走单结账'的门店，加菜流程割裂会破坏用餐节奏，优先选支持扫码点单实时加菜的品牌
麻辣牛油锅底不适合搭配需长时间涮煮的厚肥牛/内脏套餐，久煮吸油发腻；牛油锅优先配毛肚、鸭肠、虾滑等短涮食材，厚肉类配清汤/菌汤更佳
两人食建议判据：套餐肉量≥350g + 含2-3种蔬菜 + 支持自由加菜，缺一项就选单点组合；三人以上选套餐性价比才真正体现
自助火锅套餐(计次)对食量小或以涮菜为主的人极不划算，人均食肉量低于500g时点餐制更省；食量大且偏爱牛羊肉海鲜时自助才回本
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全部知识事实 (11)
鸳鸯锅底比单锅贵5-15元但避免辣度冲突，3人以上或有不吃辣成员时优先选双拼锅底，全员能吃辣则单锅更省预算
90%待验证商务宴请或多人聚会不建议选'套餐加菜需额外走单结账'的门店，加菜流程割裂会破坏用餐节奏，优先选支持扫码点单实时加菜的品牌
85%待验证麻辣牛油锅底不适合搭配需长时间涮煮的厚肥牛/内脏套餐，久煮吸油发腻；牛油锅优先配毛肚、鸭肠、虾滑等短涮食材，厚肉类配清汤/菌汤更佳
85%待验证两人食建议判据：套餐肉量≥350g + 含2-3种蔬菜 + 支持自由加菜，缺一项就选单点组合；三人以上选套餐性价比才真正体现
85%待验证套餐人数灵活性差是隐形成本：固定'四人餐'实际来3人时人均反而更高，人数不确定或波动时优先选可单点+锅底的自由组合，别选打包死套餐
85%待验证肉类拼盘看'现切'还是'冻卷'：手切鲜肉厚度3-5mm、断面纤维清晰不成型，机切冻肉片薄且卷曲规整；套餐若标注'鲜切'但肉片过薄透光多为冻切充数
85%待验证套餐锅底越丰富(菌汤/番茄/椰子鸡等特色锅)人均越高，日常聚餐清油麻辣/牛油+清汤已够，特色锅底建议专门去主打该锅底的店而非普通火锅的附加选项
80%待验证双人套餐肉量通常在300-400g（约2-3盘），实际2成人主吃肉需另加1-2份，套餐内蔬菜配菜占比往往虚高凑数
80%待验证含饮品/小吃的套餐看似划算，但赠送项多为成本极低的酸梅汤/小料/爆米花，折算价值往往不足套餐溢价的一半，为凑赠品升档不划算
80%待验证自助火锅套餐(计次)对食量小或以涮菜为主的人极不划算，人均食肉量低于500g时点餐制更省；食量大且偏爱牛羊肉海鲜时自助才回本
80%待验证点单类火锅套餐的'小料'常需另付费(自助小料台或固定小料费)，人均小料费3-10元不等，比价套餐时需算入这项隐形支出
75%