自热煲仔饭

自热煲仔饭发热包为食品级生石灰/铝粉，不可食用且遇水放热剧烈，用后需完全冷却并按干垃圾处理，切勿倒入下水道或密闭容器（残余产氢有膨胀风险）

看配料表中米的形态：使用'干米'（生米+发热包蒸熟）的产品能形成真锅巴，而使用'方便米饭/预熟米'的产品只是复热，几乎无锅巴，追求锅巴口感必选干米工艺

发热包遇水后温度可达90-150℃并持续15分钟，餐盒底部及蒸汽出口极烫，需放置在耐热平面并避免触碰，加热时勿盖紧外盖防蒸汽压力顶开

对钠敏感/高血压人群不建议选自热煲仔饭：为弥补加热工艺的风味损失，单盒钠含量普遍达1500-2500mg（占每日推荐量的75%以上）

净含量看'米+配菜'总重而非包装标称：主流产品米饭部分120-160g（生米约100g），总净含量300g以下为小份适合女生/加餐，350g以上适合男性正餐充饥

干米型自热煲仔饭需要加冷水到刻度线并静置15分钟以上，加水量误差超过10%会导致夹生或糊底，比方便米饭型（8-12分钟即食）操作复杂

配菜看是'冻干/脱水'还是'软包装（软罐头）'：软包装腊肠/鸡腿口感接近真实肉质，冻干配菜复水后偏柴，重视配菜口感优先选软包装工艺产品

腊味类煲仔饭配菜（腊肠/腊肉）本身钠和脂肪含量高，与本已偏高的酱汁叠加，整体口味偏咸偏油；追求清淡可选鸡腿/牛肉型并少放随附酱汁包

锅巴形成效果和米饭软糯程度是矛盾项：底部结锅巴意味着受热强，上层米易偏干；追求整体软糯选方便米饭型，追求锅巴脆香接受上层稍硬选干米型

酱汁入味程度依赖'酱汁包是否单独随饭焖'：优质产品配额外豉油/煲仔饭酱汁包让米饭挂色入味，仅靠配菜自带汁的产品米饭寡淡，看配料是否含独立酱汁包

干米型追求锅巴效果时可加热完成后不掀盖再焖3-5分钟，并适当减少加水量至刻度线以下约5%以增强底部结巴，但过度减水易整体夹生

牛肉/鸡腿类配菜产品的成本和价格通常显著高于腊肠/香菇类，且肉类配菜的软包装保质期一般短于素菜型，囤货时优先选生产日期新的肉类款

高原地区（海拔2000m以上）不建议依赖自热煲仔饭作正餐：气压低导致发热包蒸汽温度不足，干米型极易夹生，此环境优先选方便米饭型