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配料表只有蔬菜本身（单一成分）的是纯冻干；出现植物油、麦芽糊精、食用盐、白砂糖、香精的多为油炸果蔬脆片而非冻干
92%待验证真正的冻干（FD/Freeze Dried）工艺营养保留率达90%以上，维C保留率约80%；低温油炸（VF/Vacuum Fried）营养保留仅50-60%且含油脂。看包装工艺标识，写'VF'或'低温油炸'的不是真冻干
90%已更新给1岁以下婴儿添加时不要买含盐、含糖、含调味的果蔬脆，即使标'儿童'字样也要看配料表；应选单一成分无添加冻干
90%待验证减脂控卡人群不要买'蔬菜脆片/综合蔬果脆'类，这类多为真空油炸，脂肪含量常达20-30%，热量堪比薯片，不是健康零食
88%待验证冻干品复水效果好（3-5分钟恢复接近原状），适合做汤/泡面配菜；油炸脆片遇水塌软发腻，只能干吃。要做菜用途优先选冻干
85%待验证冻干蔬菜含水量应≤5%，捏起来极脆一碰即碎、几乎无重量感；若发软发韧或有回潮弹性，说明含水量超标或保存不当，营养已流失
85%待验证冻干蔬菜极度吸湿，开封后暴露空气会迅速回潮变韧，营养和脆度快速下降。追求方便量大装 vs 保持品质，家庭日常应选小袋独立分装
85%待验证冻干蔬菜复水后体积和重量可恢复到原鲜菜的80-90%，约10g冻干相当于100g鲜菜，购买时按此换算判断实际用量与性价比
80%待验证纯冻干工艺成本高，同重量价格通常是油炸脆片的2-4倍；追求真营养必然贵，若价格明显偏低大概率是油炸或掺淀粉挂糊产品
80%待验证潮湿地区/开封频繁的家庭不建议买大罐散装冻干，回潮后无法恢复只能丢弃，应选铝箔独立小包+脱氧剂包装
80%待验证纯冻干蔬菜在密封避光条件下保质期通常12-18个月，无需防腐剂；若标注保质期超过24个月往往依赖额外添加剂或包装脱氧技术，需核对配料表
75%待验证叶菜类（菠菜、羽衣甘蓝）冻干后风味和复水好但极碎易成粉；根茎类（胡萝卜、秋葵）成型度好但复水偏慢。要整块口感选根茎类，要撒汤入味选叶菜
75%