category葱姜蒜 / 香料辅料 / 调味食材
调味辅料
葱、姜、蒜、辣椒等即买即用的新鲜调味辅助食材
时间轴 (近 90 天)
7月10日
食用油看配料表，纯花生油/纯橄榄油配料应只有单一油种；标'调和油'的需查各油种比例，橄榄含量常不足10%
待验证88%
7月10日
预处理蒜蓉/姜蒜泥比整头蒜方便但氧化快，开封后冷藏3-5天风味流失严重，一次用不完不建议买预处理装
待验证82%
7月10日
耗油/黄豆酱等开封后需冷藏的调料，选小规格（≤250g），大瓶开封数月未用完易变质且鲜味下降
待验证83%
7月10日
急需补货用即时零售（美团/朴朴/叮咚）30-60分钟送达，但SKU少价格略高；囤货型调料用综合电商更实惠
待验证85%
7月10日
料酒选'配料表含黄酒/糯米酿造'的，标'食用酒精+香精'的勾兑料酒去腥增香效果差，价差往往不大
待验证86%
7月10日
醋看总酸含量（g/100ml），≥4.5为特级，凉拌/饺子蘸食选高酸度陈醋香浓；总酸<3.5的醋多用于清淡调味
待验证85%
7月10日
复合调味料（火锅底料、酱料包）看配料表首位成分，好底料首位应是牛油/植物油/豆瓣，首位是水或淀粉则风味偏淡
待验证80%
全部知识事实 (7)
待验证
食用油看配料表，纯花生油/纯橄榄油配料应只有单一油种；标'调和油'的需查各油种比例，橄榄含量常不足10%
88%待验证料酒选'配料表含黄酒/糯米酿造'的，标'食用酒精+香精'的勾兑料酒去腥增香效果差，价差往往不大
86%待验证急需补货用即时零售（美团/朴朴/叮咚）30-60分钟送达，但SKU少价格略高；囤货型调料用综合电商更实惠
85%待验证醋看总酸含量（g/100ml），≥4.5为特级，凉拌/饺子蘸食选高酸度陈醋香浓；总酸<3.5的醋多用于清淡调味
85%待验证耗油/黄豆酱等开封后需冷藏的调料，选小规格（≤250g），大瓶开封数月未用完易变质且鲜味下降
83%待验证预处理蒜蓉/姜蒜泥比整头蒜方便但氧化快，开封后冷藏3-5天风味流失严重，一次用不完不建议买预处理装
82%待验证复合调味料（火锅底料、酱料包）看配料表首位成分，好底料首位应是牛油/植物油/豆瓣，首位是水或淀粉则风味偏淡
80%