待验证85% 置信事实时间未知
冷榨亚麻籽油需冷藏(2-8℃)保存以延缓氧化，常温存放保质期显著缩短，与常见食用油可室温存放的习惯不同
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来源数
85%
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-
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相关事实
待验证亚麻籽油(富含ω-3 ALA约55%)不宜加热烹饪：极易氧化酸败，只能凉拌或拌酸奶低温食用，开封后需冷藏并在1-2个月内用完81% 相似待验证开封后紫苏籽油应冷藏保存（4℃）以延缓氧化，常温存放于灶台旁高温处会加速酸败；出现明显哈喇味或油色变深浑浊即表示已氧化变质，不应再食用80% 相似待验证亚麻籽油必须选冷压（cold-pressed，压榨温度低于50℃）工艺，热压或精炼工艺会破坏Omega-3并产生反式脂肪；冷压亚麻籽油应装于深色玻璃瓶、需冷藏、开封后1-2个月内用完，且绝不可用于高温烹饪（烟点仅约107℃）78% 相似待验证低温烘焙（120℃以下）比高温油炸更能保留坚果营养且减少丙烯酰胺生成，配料表出现'植物油''棕榈油'的多为油炸工艺，选'烘焙'字样更佳78% 相似待验证冷压油保留Omega-3最完整但保质期短、需冷藏、不耐运输高温；热压油储存稳定但营养损失大——夏季网购或无冷链条件时，冷压油到手可能已氧化变质，此时整粒亚麻籽是更可靠的选择78% 相似
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