待验证85% 置信注意事项时间未知
乳糖不耐受者不建议选新鲜软质奶酪（如新鲜马苏里拉、里科塔、奶油奶酪），其乳糖含量较高；陈年硬质奶酪（帕玛森、陈年切达）发酵充分乳糖极低更友好
1
来源数
85%
置信度
长期有效
时效性
-
首次发现
来源
涉及实体
相关事实
待验证乳糖不耐受者不建议选新鲜软质奶酪（如里科塔、农家奶酪），应选熟成时间长的硬质奶酪（帕玛森、陈年切达），熟成过程乳糖已基本分解93% 相似待验证乳糖不耐受人群不建议买新鲜低脂奶酪（如低脂茅屋奶酪、里科塔），其乳糖含量较高；应选熟成硬质奶酪（帕玛森、切达），乳糖在发酵中基本分解92% 相似待验证乳糖不耐者应优先选择长熟成硬质奶酪（Parmigiano、陈年Gouda、Cheddar），熟成过程中乳糖被分解殆尽几乎为零；避免新鲜软质奶酪（Ricotta、Mozzarella、Cream Cheese）乳糖含量较高88% 相似待验证乳糖不耐受人群选熟成时间长的硬质奶酪（切达、帕玛森、格鲁耶尔），熟成过程中乳糖被分解，残留乳糖通常＜0.1g/100g；避免选新鲜奶酪（如里科塔、农家干酪）乳糖含量较高87% 相似待验证乳糖不耐受人群不建议依赖奶酪棒/牛奶片补钙，硬质成熟奶酪（如帕玛森、切达）乳糖含量极低更适合，或选骨粉/钙强化豆制品替代87% 相似
引用此条事实
Stable URI
https://kongchang.com/claim/414702API
curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/414702MCP
get_claim(id=414702)