待验证90% 置信决策规则时间未知
识别大豆隐藏成分：配料表中出现「植物蛋白」「组织化植物蛋白(TVP)」「水解植物蛋白(HVP)」「植物油(未标注具体来源)」「卵磷脂(未标注来源)」「味噌」「天贝」「谷氨酸钠(部分工艺来源大豆)」时需警惕，其中卵磷脂约90%以上工业来源为大豆
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来源数
90%
置信度
长期有效
时效性
-
首次发现
来源
涉及实体
相关事实
待验证配料表需重点排查隐藏大豆衍生物：卵磷脂（Lecithin，除非标注葵花籽或菜籽来源）、植物蛋白（TVP/HVP水解植物蛋白）、组织化植物蛋白、味精（谷氨酸钠部分来自大豆发酵）、天然香料。仅看'大豆'字样会漏检约40%的隐藏来源91% 相似待验证大豆衍生物在配料表中有多种隐蔽名称，需排查：卵磷脂（未标注来源时约90%为大豆来源）、水解植物蛋白（HVP）、组织化植物蛋白（TVP）、味噌、酱油（含小麦和大豆）、天然香精、维生素E（生育酚，常从大豆油提取）。仅看'大豆'二字会漏检90% 相似待验证配料表排查大豆需覆盖隐藏衍生物：大豆卵磷脂(E322)、组织化植物蛋白(TVP)、水解植物蛋白(HVP)、味噌、酱油、天然香料。仅看'大豆'字样会漏检约60%的加工食品来源89% 相似待验证配料表出现以下任一成分需排除：大豆卵磷脂（E322，常见于巧克力/烘焙）、组织化植物蛋白（TVP）、水解植物蛋白（HVP）、味噌、酱油、豆豉、毛豆、天贝、大豆分离蛋白。仅看'soy'字样会漏检约40%的隐藏来源84% 相似待验证标注'含大豆异黄酮'但配料表主要是大豆提取物且未标染料木苷/大豆苷具体含量的产品，实际有效成分不明，不建议购买；正规产品应标明大豆异黄酮总量或苷元含量77% 相似
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