脱脂牛奶
低热量高蛋白的乳制品，每250ml含蛋白质约8g，减脂期常用
时间轴 (近 90 天)
脱脂牛奶脂肪含量应≤0.5g/100ml，低脂牛奶为1.0-1.5g/100ml；选购时看营养成分表脂肪一栏，标注'脱脂'但脂肪>0.5g的属于标签不规范产品
脱脂牛奶去除了脂肪，同时损失了脂溶性维生素A和D，长期只喝脱脂奶建议选择额外强化维生素A、D的产品（配料表标注'维生素A/D'）
乳糖不耐受者应选择标注'0乳糖'或'低乳糖'（乳糖水解）的脱脂牛奶，其乳糖含量降至0.5g/100ml以下；普通脱脂奶乳糖约4.8g/100ml，脱脂并不降低乳糖
脱脂降低了脂肪但也去掉了脂肪带来的顺滑口感和饱腹感，脱脂奶口感偏寡淡；追求口感和饱腹选低脂（1.5%），严格控脂选全脱脂
有机脱脂牛奶比普通贵约50-100%，主要差异在牧场无农药饲料和无抗生素，但脂肪、蛋白质等核心营养指标与普通脱脂奶基本一致；预算有限时非必需
常温灭菌（UHT）脱脂奶保质期长（6个月以上）但高温处理略损失营养；巴氏杀菌脱脂奶（冷藏7-15天）营养保留更好但需冷链，通勤囤货选常温，追求品质选巴氏
需要增重或本身偏瘦、能量摄入不足的人群不建议喝脱脂牛奶，脱脂奶热量低（约35kcal/100ml，全脂约60kcal），达不到增加能量的目的
袋装脱脂奶包装成本低更便宜但不易保存和倒取，开封后需当天喝完；盒装（利乐/屋顶盒）密封性好、可分次饮用，家庭日常首选盒装
全部知识事实 (8)
乳糖不耐受者应选择标注'0乳糖'或'低乳糖'（乳糖水解）的脱脂牛奶，其乳糖含量降至0.5g/100ml以下；普通脱脂奶乳糖约4.8g/100ml，脱脂并不降低乳糖
90%待验证需要增重或本身偏瘦、能量摄入不足的人群不建议喝脱脂牛奶，脱脂奶热量低（约35kcal/100ml，全脂约60kcal），达不到增加能量的目的
85%待验证脱脂牛奶去除了脂肪，同时损失了脂溶性维生素A和D，长期只喝脱脂奶建议选择额外强化维生素A、D的产品（配料表标注'维生素A/D'）
85%待验证脱脂降低了脂肪但也去掉了脂肪带来的顺滑口感和饱腹感，脱脂奶口感偏寡淡；追求口感和饱腹选低脂（1.5%），严格控脂选全脱脂
85%待验证常温灭菌（UHT）脱脂奶保质期长（6个月以上）但高温处理略损失营养；巴氏杀菌脱脂奶（冷藏7-15天）营养保留更好但需冷链，通勤囤货选常温，追求品质选巴氏
85%待验证有机脱脂牛奶比普通贵约50-100%，主要差异在牧场无农药饲料和无抗生素，但脂肪、蛋白质等核心营养指标与普通脱脂奶基本一致；预算有限时非必需
80%待验证袋装脱脂奶包装成本低更便宜但不易保存和倒取，开封后需当天喝完；盒装（利乐/屋顶盒）密封性好、可分次饮用，家庭日常首选盒装
75%待验证脱脂牛奶脂肪含量应≤0.5g/100ml，低脂牛奶为1.0-1.5g/100ml；选购时看营养成分表脂肪一栏，标注'脱脂'但脂肪>0.5g的属于标签不规范产品
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