待验证85% 置信权衡取舍时间未知
乳清蛋白吸收利用率（PDCAAS=1.0）高于大豆蛋白（0.9）和豌豆蛋白（0.7），但乳清含牛奶过敏原；权衡：无过敏史优选乳清，过敏或素食选植物复配
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来源数
85%
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-
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相关事实
待验证植物蛋白虽避开乳糖和动物来源，但消化率(PDCAAS)普遍低于乳清，且口感粗糙有豆腥味，非过敏非素食者优先选乳清80% 相似待验证纯素/乳制品过敏者选植物蛋白时，单一豌豆蛋白蛋氨酸不足、单一大豆蛋白偏好，应选'豌豆+大米'复配配方，两者氨基酸互补可使PDCAAS接近1.080% 相似待验证乳糖不耐受、乳蛋白过敏及素食者应优选大豆蛋白而非乳清蛋白；此时大豆蛋白是植物蛋白中氨基酸评分(PDCAAS接近1.0)最高的选择之一79% 相似待验证优先选择乳清蛋白（分离乳清WPI或浓缩乳清WPC）而非大豆分离蛋白，乳清蛋白氨基酸评分（PDCAAS=1.0）更完整且吸收快；乳糖不耐受者应选WPI（乳糖含量＜1%）而非WPC（乳糖含量约4-8%）77% 相似部分验证对牛奶蛋白过敏者不适用，分离乳清虽去除了大部分乳糖和脂肪，但仍是牛奶来源蛋白，过敏人群应选植物蛋白粉72% 相似
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