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判断法餐正宗度看菜单是否保留经典酱汁体系（如Béarnaise、Bordelaise、Hollandaise），若菜单只有煎牛排+意面等泛西餐项目，多为挂名法餐的融合餐厅
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相关事实
待验证判断法餐是否正宗，看是否提供'酱汁'（sauce）体系而非简单的调味：经典法餐五大母酱（贝夏梅尔、天鹅绒、西班牙酱、荷兰酱、番茄酱）的延伸运用，比摆盘是否精美更能反映后厨的古典法餐功底80% 相似待验证购买前确认套装具体配置件数与餐位数，欧式套装通常以西餐餐位逻辑搭配（如餐盘+汤盘+面包盘），不一定包含中式常用的公用大盘和汤锅77% 相似待验证菜系专长越垂直（如专攻潮汕菜、本帮菜）口味越地道，但菜单丰富度和临场应变差；综合家常厨师菜单广但缺乏招牌菜，宴请重头戏建议选专精型74% 相似待验证第一次带不熟悉法餐的长辈/客人，不建议直接选纯Tasting Menu的Fine Dining，分子料理化的现代法餐分量小、口味实验性强，长辈易吃不饱不习惯，选传统Brasserie更稳妥70% 相似待验证作为餐饮品牌延伸的预制菜产品线，调味和工艺有门店厨房的背书，适合希望在家复刻餐厅级川菜口味又不想从零烹饪的消费者70% 相似
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