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大豆蛋白分离物氨基酸谱最完整（PDCAAS接近1.0），是植物基中唯一单一来源即可媲美动物蛋白的选项，但对大豆过敏或甲状腺问题人群不适用
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相关事实
待验证纯素/乳制品过敏者选植物蛋白时，单一豌豆蛋白蛋氨酸不足、单一大豆蛋白偏好，应选'豌豆+大米'复配配方，两者氨基酸互补可使PDCAAS接近1.084% 相似待验证乳糖不耐受、乳蛋白过敏及素食者应优选大豆蛋白而非乳清蛋白；此时大豆蛋白是植物蛋白中氨基酸评分(PDCAAS接近1.0)最高的选择之一84% 相似待验证以大豆分离蛋白为主要蛋白来源，对大豆过敏或甲状腺功能异常人群不建议使用77% 相似待验证纯素/乳制品过敏人群选植物蛋白，但单一植物蛋白氨基酸不全：豌豆蛋白缺蛋氨酸、大米蛋白缺赖氨酸，应选'豌豆+大米'复配以达到完整氨基酸谱74% 相似待验证以大豆分离蛋白为主要蛋白来源，对大豆过敏或偏好乳清蛋白的用户不适用74% 相似
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